Silvester
Dec
31
6:30 PM18:30

Silvester

EINSTEIN Silvester-Menü

18.30 Uhr - open end


Duo von der Crevette & Tuna

Gebratene Black Tiger Crevetten auf asiatischem Mango-Salat
Tuna Sashimi im Sesammantel mit Wasabi und Ingwer

Suppe

Doppelte Consommé vom Ochsenschwanz mit seinem Ravioli

Cooler Zwischengang

Hausgemachtes Sorbet von der Passionsfrucht mit Champagner und Yuzo Perlen

Duett vom Schweizer Kalb

Kalbsfilet rosa gebraten mit Morcheln / geschmorte Kalbsbäckli mit Portweinjus
Kartoffelgratin und Aargauer Babykarotten

Süsse Verführung

Variation der Grand Cru Schokolade

Zum Anfang im neuen Jahr

Käse Buffet von Jumi

149 pro Person

Reservationen bitte per Telefon unter 062 834 40 34

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Trüffelabend
Nov
3
6:30 PM18:30

Trüffelabend

Das Trüffelschwein findet das EINSTEIN am Samstag, 3. November 2018.

Ein Gourmetmenu der besonderen Art zaubert Chris Gilgen und sein Team auf Ihren Teller.

Reservieren Sie sich noch heute einen Tisch unter 062 834 40 34.

 

Menu

Den Trüffelabend beginnen wir mit

Luftiges Soufflée vom Pecorino mit schwarzem Piemont Trüffel

Serviert mit einem Salatbouquet und Quittenchutney

Schlag auf Schlag geht es weiter. Chris Gilgen überrascht Sie zum Zweiten mit ...

Pochiertes Ei auf Spinat

Luftiger Kartoffelschaum und schwarzer Trüffel

Das Zusammenspiel zwischen Fisch und Trüffel

Auf dem Thymianbeet gegartes Zanderfilet

Serviert mit Trüffelravioli und seiner Sauce

Zum Höhepunkt des Abends

Mit weissem Alba Trüffel gefüllte Kalbsfiletmédaillons an Kräutersauce

Auf Fenchelpüree und Gemüse

Die süsse Verführung danach

Trüffel Pannacotta mit Beeren

Preis pro Person

Fr. 150

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Promi-Talk mit Trauffer
Oct
25
8:00 PM20:00

Promi-Talk mit Trauffer

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Ungeschminkte und «fadegradi» Geschichten über den zurzeit erfolgreichsten Musiker der Schweiz!

Jetzt im druckfrischen Buch: «Marc Trauffer – dä mit de Chüeh»

• Talk mit Oliver Wagner

• Eintritt frei

• Der Talk wird live auf Radio Argovia übertragen

Reservationen nur mit Nachtessen möglich.

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