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Trüffelabend

  • Restaurant EINSTEIN 43 Bahnhofstrasse Aarau, AG, 5000 Schweiz (map)

Das Trüffelschwein findet das EINSTEIN am Samstag, 3. November 2018.

Ein Gourmetmenu der besonderen Art zaubert Chris Gilgen und sein Team auf Ihren Teller.

Reservieren Sie sich noch heute einen Tisch unter 062 834 40 34.

 

Menu

Den Trüffelabend beginnen wir mit

Luftiges Soufflée vom Pecorino mit schwarzem Piemont Trüffel

Serviert mit einem Salatbouquet und Quittenchutney

Schlag auf Schlag geht es weiter. Chris Gilgen überrascht Sie zum Zweiten mit ...

Pochiertes Ei auf Spinat

Luftiger Kartoffelschaum und schwarzer Trüffel

Das Zusammenspiel zwischen Fisch und Trüffel

Auf dem Thymianbeet gegartes Zanderfilet

Serviert mit Trüffelravioli und seiner Sauce

Zum Höhepunkt des Abends

Mit weissem Alba Trüffel gefüllte Kalbsfiletmédaillons an Kräutersauce

Auf Fenchelpüree und Gemüse

Die süsse Verführung danach

Trüffel Pannacotta mit Beeren

Preis pro Person

Fr. 150

Earlier Event: October 25
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